| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 鸭血豆腐汤热量/卡路里703千卡 | |||

1、鸭血.白豆腐洗净切长条,开水锅中烫透捞出。

2、粉丝加水泡发后切段。香菜.香葱洗净切末备用。

3、炒锅中倒入底油,加入少许剁椒酱.生抽.加入鲜汤,再倒入粉丝.鸭血.豆腐烧制开锅后加入熟蚌肉,适量盐.香油.香醋出锅,上面点缀香菜.香葱即可。
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补血、解毒、病后调养等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降低胆固醇、抗血管、补中益气等功效;可与武昌鱼、油麦菜、白萝卜搭配;与茭白、蜂蜜、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、益气、暖胃等功效;可与菠菜搭配;
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