| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 339千卡 | 113千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 川草鱼热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于上厕所344分钟消耗的热量60 | |||||
1、将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；
2、葱一半切段，一半切丝；
3、姜少部分切片，大部分切丝；
4、将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚1分钟；
5、立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内，煮鱼的汤汁留1杯备用；
6、将油锅烧热，放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香；
7、接着放进酱油、糖、煮鱼汁，再勾芡，淋在鱼上；
8、撒上香菜、嫩姜丝，即可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、暖胃和中、养颜等功效；可与香菇、冬瓜、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、帮助消化、促进胃肠蠕动等功效；可与羊骨、羊肉、羊排搭配；与五花肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
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