香焖猪脚的热量和减肥功效

猪脚 1只、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量、干辣椒适量、八角适量、茴香适量、香叶适量、山黄皮适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量

1、猪脚去除细毛，洗净斩块。
2、猪脚飞水，大概5分钟，捞出洗净油沫；换干净水，煮沸后猪脚二次下锅，大概煲30分钟，期间把油沫捞出倒掉，到时间把猪脚二次捞出再冲洗后控干水分，锅里留汤备用。
3、二次捞出洗净控干水分的猪脚。
4、备好配料。
5、锅里下油，七成热时放入干红椒、姜、大葱、蒜米炒香。
6、接着放入猪脚翻炒均匀，然后加黄酒、生抽继续翻炒2-3分钟，起锅倒入砂锅里，倒入之前的热汤没过猪脚，加入冰糖、八角、茴香、香叶、山黄皮，老抽上色，中火焖15分钟左右，起锅前调入香醋和盐，汁收浓即可出锅。
7、炖锅里的猪脚。
8、用之前煲猪脚的汤加些黄花菜煮熟后调好味道，下个面条，来块猪腿子，就成了猪脚面了，呵呵。