西红柿炖鲅鱼的热量和减肥功效

鲅鱼 500克、番茄 250克、香菜 8克、大葱 5克、姜 3克、料酒 3克、盐 3克、胡椒粉 4克、香油 3克、植物油 20克

1、香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅，即成。

食材功效信息

鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有早衰、贫血、补气等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、润肠通便、护肤等功效；可与蜂蜜、福寿鱼、芹菜搭配；与香菇、鱼头、河蚌相克，同食可能会引起不适；

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