| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蟹 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 172千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 油煎连壳蟹热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于大提琴286分钟消耗的热量120 | |||||
1、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃及下腹脐部，刮净爪毛，切成块，留大下大小腿，去掉关节和脚爪，底板朝下摊平放盘内，撒上面粉备用；
2、葱切花，姜切末；
3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4、香菜择洗干净，切段；
5、葱花、姜末加酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉、精盐、水调匀成汁；
6、炒锅注油烧热七成热，下入蟹块炸至红色，捞出控油；
7、炒锅注油烧热，放入炸好的蟹块、味精翻炒，淋入香油装盘，撒上香菜段即可。
青蟹的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、充胃液、提高免疫力等功效；可与芦笋、枸杞、鸽肉搭配；与猕猴桃、柿子、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脾厚肠、改善贫血、除热止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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