| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛鞭 | 克 | 293千卡 | 117千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 香烧牦牛鞭热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡,相当于帆船运动255分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛鞭煮透，选净切段，姜切条，葱切段，西兰花切小棵。
2、牛鞭用清水加料酒煮透，用小火煨至入味倒出待用。
3、烧锅下油，放入姜葱煸锅，加入牛鞭、清汤、盐、味精、胡椒粉、老抽王同烧至入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
牛鞭的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有壮阳补肾、美容、补肾扶阳等功效；可与枸杞、虫草、鸡胗搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解药毒、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、增强血管韧性、抗癌等功效；可与芥末、墨鱼、虾搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有养血通乳、防冠心病、增强记忆等功效；
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