| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长糯米 | 克 | 873千卡 | 348千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 426千卡 | 298千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 素火腿 | 克 | 173千卡 | 213千卡 | ||
| 花生粉 | 克 | 312千卡 | 428千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 素粽热量/卡路里1836千卡 | |||
 热量1836千卡,相当于摘水果612分钟消耗的热量180 | |||||
1、长糯米泡水４小时后沥乾，花生仁泡水３小时后沥乾，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗乾净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。
2、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮４５分～１小时。
3、热锅入油后，放入素油葱爆香，再放入香菇、火腿、调味料及１／２碗水炒熟。
4、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。
5、取两片粽叶相叠，并再约１／３处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。
6、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。
7、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约４５～５０分钟，即可取出食用。
长糯米的热量348千卡（每100克）；具有滋补、补虚、补血等功效；可与葡萄、枣（鲜）、乌鸡搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补脾、健脑益智、促生长等功效；可与鲤鱼、豆浆、南瓜子搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
花生粉的热量428千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
素火腿的热量213千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有行气和胃、益肺固肾等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防佝偻病、抗血栓等功效；可与花菜、牛腩、毛豆搭配；与基围虾、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
