| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 椰子奶酥包热量/卡路里935千卡 | |||

1、先准备好奶酥馅所有材料。

2、将黄油和糖粉混合,用打蛋器搅打均匀。

3、分次加入鸡蛋液,用打蛋器搅拌均匀。

4、将奶粉和椰蓉加入。

5、用勺子拌匀即是奶酥馅。

6、用后油法将面团揉至扩展阶段。

7、将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。

8、发酵好后取出排气,将面团分割成大小均匀的小面团,揉圆再松驰10分钟。

9、将面团用擀面杖擀成椭圆形。

10、中间放入奶酥馅。

11、将边捏紧成长橄榄型。

12、捏紧后稍做整理揉匀。

13、放入烤盘中,于温暖处再做最后的发酵。

14、发至原1.5至2倍大小即可,表面刷蛋液。

15、在表面均匀地撒上椰蓉。
蛋液的热量144千卡(每100克);具有养血发胎、延缓衰老、清热解毒等功效;可与桂圆、圆生菜、肥牛搭配;与甲鱼 、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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