| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 10克 | 红烧狮子头热量/卡路里5千卡 | |||
 热量5千卡,相当于吹喇叭2分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、清热泻火、预防高血压等功效；可与木耳、香菇、海蜇搭配；
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