| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 鲜烧鲑鱼头热量/卡路里204千卡 | |||
1、鲑鱼头对半剖开后洗干净,沥干水分,用2大匙油两面略煎后盛出;
2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜,及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡,再放入鱼头;
3、加入所有调味料烧开,改小火烧至汤汁微收干时盛出,撒下青蒜即成。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、润肺祛痰等功效;可与莴笋、香菜、蜂蜜搭配;与苹果、水萝卜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防贫血、降低胆固醇等功效;可与牛里脊、鳕鱼、扁豆搭配;与鸽肉、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
牛蒡的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、护肤、减肥等功效;可与肥牛、猪肠、藕搭配;
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