| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 木樨土豆片热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于高抬腿16分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备的土豆、鸡蛋和泡发黑木耳。
2、鸡蛋打散加盐和胡椒粉打匀，土豆去皮切片用冷水浸泡一下捞出，黑木耳喜欢撕小朵。
3、锅中倒油，油温6成热滑炒鸡蛋结块后捞出。
4、锅中留底油，煸炒土豆和黑木耳，放入料酒。
5、倒入生抽。
6、倒入鸡汁盖盖烧煮数分钟。
7、待土豆熟时下入炒好的鸡蛋炒匀。
8、加入水淀粉勾芡即可。
9、盛入盘中即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与小米、紫菜、青椒搭配；与豆奶、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、养血驻颜、增强免疫力等功效；可与鱿鱼、海蜇皮、枣搭配；与猪血、麦冬、马肉相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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