| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 什锦蔬菜汤热量/卡路里100千卡 | |||
1、将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状;
2、芹菜洗净切成段;
3、土豆去皮后与圆白菜切成三角块;
4、蒜瓣切成蓉;
5、西红柿(番茄)放入开水中稍烫,捞出后剥皮切块;
6、将锅置于旺火上,倒入熟牛油,旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块;
7、待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤(100克),放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块;
8、用旺火烧开后改用小火,将蔬菜煮烂,再加精盐和味精调匀,盛入汤盘中,淋上奶油即可。
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有利脏器、润脏腑、壮筋骨等功效;可与辣椒、胡萝卜、猪肉搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、防癌、利尿等功效;可与豆浆、西兰花、大米搭配;与茼蒿、白酒、樱桃相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、开胃、镇静安神等功效;可与香菇、粳米、海虾搭配;与蛤蜊、兔肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、祛雀斑、治疗高血压等功效;可与鸡蛋、菜花、西葫芦搭配;与冰棍、鲢鱼、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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