艿芋焖鸭的热量和减肥功效

鸭小半只、艿芋适量、香菇泡软适量、卷心菜适量、泡香菇水一碗、姜片适量、辣椒适量、白糖适量、盐适量、味精少许、老抽适量、生抽一大匙、米酒两大匙、麻油一大匙、辣豆辩酱一大匙

1、麻油烧热，放进姜片／辣椒片／鸭块翻炒爆香，注入清水／泡香菇水／米酒烧开后上盖，转小火烧煮约６０分钟。加入艿芋／卷心菜／香菇和其它调味料，转中火继续焖煮１０分钟。掀盖转旺火拌炒至汤汁稠浓即可。

食材功效信息

鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促消化、促进消化等功效；可与西红柿、辣椒、猪肉搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；

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