| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甘笋 | 克 | 37千卡 | 41千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 191千卡 | 212千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 101千卡 | 338千卡 | ||
| 芫荽 | 克 | 25千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 彩丝金花热量/卡路里422千卡 | |||
1、冬菇、木耳浸透洗净切丝。
2、冬笋、甘笋切丝。
3、粉丝炸透,先放大镜碟上。
4、珍珠叶洗净晾干、炸脆。
5、烧红油镬,把2丝料及金菇、银芽一起炒,加入盐调味即可上碟。
6、炸珍珠叶团边,饰以甘笋花及芫荽。
甘笋的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有托疮排毒、抗瘤、抗癌等功效;可与小葱、豌豆、三文鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有延缓衰老、清肠胃、补气血等功效;可与圆白菜、海蜇皮、竹笋搭配;与鸭翅、白萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、促消化等功效;可与雪里蕻、莴笋、猪腰搭配;与羊排、羊肉、猪小排相克,同食可能会引起不适;
金菇的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
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