| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 14千卡 | 7千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 五彩杂蔬炒魔芋热量/卡路里436千卡 | |||
1、将青红椒和玉米、青豆洗净;
2、将魔芋和青红椒切丝后分开放置;
3、烧沸水,放入魔芋滚一下以除涩再捞出;
4、锅中放少许橄榄油,烧热后下魔芋丝,中火翻炒,喜欢重口味的中途可加入辣椒面,不喜则免;
5、翻炒两分钟后下所有的备用蔬菜,继续翻炒,并加入一勺耗油和半勺生抽;
6、吵到蔬菜略有出水的时候加入少许盐,快速翻匀即可出锅。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、胃肠胀气、促消化等功效;可与兔肉、包菜、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、防感冒等功效;可与鳕鱼、豆腐、圆白菜搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有活血化瘀、解毒消肿、洁胃等功效;可与菠菜、猪肉、玉米搭配;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有利水通淋、防癌、抗癌等功效;可与橙子、鸡蛋、松子搭配;与红薯、海螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
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