| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 杂豆 | 克 | 630千卡 | 450千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 茄皇金玉热量/卡路里751千卡 | |||
1、玉子豆腐抹干切块,平均沾满玉米粉,快火下油(1汤匙)起锅,转中火将玉子豆腐煎至两面金黄,盛起放于盘。
2、快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜茸,加洋葱和1茶匙盐炒至软身,加蕃茄和杂豆炒香,加入汁料和金菇炒匀,汁开及金菇软身即可熄火,淋于豆腐上即成。
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、温中健胃等功效;可与武昌鱼、排骨、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
杂豆的热量450千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、预防过敏等功效;可与豆腐、鸡肉、油菜搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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