凉拌果菜丝的热量和减肥功效

苹果 150克、盐 11/2茶匙、冬粉（粉丝） 75克、青甜椒 100克、红甜椒 100克、鸡胸脯肉 75克、香菜（芫荽） 1汤匙、蒜末 1汤匙、醋 1汤匙、酱油 1茶匙、白糖 1汤匙、麻油 1汤匙

1、鸡脯肉蒸熟，撕成丝备用。取一中碗，倒入1茶匙盐和480毫升冷开水，调成盐水。苹果去籽、切丝，过盐水以防褐变。
2、冬粉用水泡软，切段，约10厘米长。
3、锅中放水煮沸，放入冬粉烫软，取出立即用冷开水冲洗冷却，沥干备用。酱油、糖、醋、剩余的1/2茶匙盐、麻油、蒜末等拌匀，调制成调味酱。甜椒等所有材料加入调味酱，拌匀，撒入香菜即可上桌。

食材功效信息

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安眠、促进胃肠蠕动、宁神等功效；可与鳝鱼、酸奶、绿茶搭配；与沙丁鱼、胡萝卜、糯米相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、治肝顺胃等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

青甜椒的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；

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