葡萄干柳橙酱汁拌番薯的热量和减肥功效

番薯（甘薯） 450克、现榨柠檬汁 1汤匙、橙汁 1汤匙、芥子菜（芝麻菜） 1把、柳橙 1个、黑胡椒 1/4茶匙、盐 1/4茶匙、蜂蜜 1茶匙、橄榄油 3汤匙、葡萄干 3汤匙、小红洋葱 1/2个

1、烤箱预热至205摄氏度。取一烤盘，铺上铝箔纸，薄薄喷一层喷雾油（nonstick cooking spray）。番薯放入烤盘，加1汤匙橄榄油，拌至番薯表面沾上油。摊平后放入烤箱，烤约20分钟，至番薯熟软，略呈焦黄。
2、取一小碗，倒入剩余的2汤匙橄榄油、柠檬汁、橙汁、蜂蜜、盐和胡椒，拌匀后试味。可按个人口味再加入1汤匙柠檬汁。
3、热番薯盛入沙拉大碗，拌入酱汁。加入芥子菜、柳橙、洋葱和葡萄干，拌合即可。

食材功效信息

橙汁的热量45千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

柳橙的热量47千卡（每100克）；具有消暑解热、健脾开胃、清热生津等功效；可与蜂蜜搭配；与虾、河蚌、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

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