| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 豌豆炒鸡蛋热量/卡路里389千卡 | |||

1、新鲜豌豆去皮洗净。

2、鸡蛋三枚。

3、纯牛奶。

4、火腿肠切粒。

5、鸡蛋去壳放碗内、加入纯牛奶大约100g、加少许盐后搅拌均匀成蛋液、加盐后蛋液更容易打散。

6、炒锅上火、烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒片刻。

7、等豌豆五成熟时倒入搅拌好的蛋液翻炒。

8、加入火腿粒、调味。

9、待蛋液凝固即可出锅装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、润肺利咽、解热烦等功效;可与丝瓜、菠菜、生菜搭配;与鹅、雪莲果、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、防治近视、治便秘等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与橙子、钙粉、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补钙、润肌肤、止消渴等功效;
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