扇贝肉炒芦笋的热量和减肥功效

急冻扇贝肉 5-8只、中洋葱 1个、红椒半个、蒜蓉 1汤匙、红葱头 1个、鲜芦笋 15条左右、生粉 1茶匙、水鞋 120毫升、麻油 1茶匙、胡椒粉适量、生粉少许、鸡粉适量、盐适量

1、鲜芦笋洗净，切去尾段，再每条切开3段，放入已滚的热水，用少许油氽烫 (约5分钟)。扇贝肉用少许盐胡椒粉，生粉腌一腌。
2、快火下油起锅，先炒香蒜蓉，红葱头，加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉，煎至两面金黄，转中火，加点水焗一焗(约2分钟)，加入红椒粒略炒。转回快火，加入芦笋略炒，最后汁料炒匀，装盘即成。

食材功效信息

红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、挡辐射、防感冒等功效；可与基围虾、圆白菜、羊肉搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与火腿、莴笋、洋葱搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防感冒、降血压、减肥等功效；

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