| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 九层塔炒蛤蜊热量/卡路里199千卡 | |||
 热量199千卡,相当于开会133分钟消耗的热量90 | |||||
1、将活蛤蜊放入清水中至少12小时，这样可以让蛤蜊将沙吐出。在炒之前将蛤蜊再次清洗，然后沥干水分。
2、将蒜瓣切成片；红辣椒掏芯后，切成圈；九层塔洗净，取其叶待用。
3、将锅至中火，倒油烧至六成油温，倒入蒜片、红辣椒圈爆炒出香味。
4、将蛤蜊倒入锅中翻炒均匀后将料酒、生抽、白糖、盐放入一起炒均匀后，将锅盖盖住焖约1－2分钟，直到蛤蜊的壳打开之后，放入九层塔，翻炒均匀后起锅即成。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促进消化、健脾胃等功效；可与洋葱、猪肉、武昌鱼搭配；与芒果、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、促消化、防感冒等功效；可与北极虾、鹌鹑、茄子搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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