黄金芙蓉蛋的热量和减肥功效

意大利烟熏火腿 6块、中个洋葱 1个、瑶柱（干扇贝） 4粒、鸡蛋 6只、西兰花 1个、食用油适量、奶 4汤匙

1、先将西兰花切成块，在沸水中烫(约3分钟)，沥水，装盘，花围成圈，其它则放于盘中；奶和蛋浆搅匀。
2、快火下油(约1汤匙)起锅，先加洋葱和1茶匙盐炒软，再加入瑶柱炒至收干汁；加入火腿粒炒香，倒入蛋浆炒匀，熄火炒成碎粒，加少许盐翻匀，到7成熟左右装盘，放于盘中即可。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、解热烦、滋阴润燥等功效；可与小米面、基围虾、苋菜搭配；与桔子、红薯、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、抗衰老、减肥等功效；可与墨鱼、胡萝卜、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

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