| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 杂豆 | 克 | 675千卡 | 450千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 海鲜豆腐西兰花热量/卡路里783千卡 | |||
 热量783千卡,相当于做头发783分钟消耗的热量60 | |||||
1、虾用蒜、盐、胡椒粉腌一腌，杂豆用姜片在沸水中烫一烫。西兰花先用在沸水中氽烫一下，加少许盐拌一拌，装盘。
2、快火下油起锅，玉子豆腐沾上生粉，放入油中煎至两面金黄，放入盘中。
3、快火下油起锅，爆香蒜蓉，加入洋葱，加些盐炒软，加入杂豆略炒，加入熟虾略炒(生虾要炒熟)，最后再加入蟹柳略炒，加汁料搅匀，煮开至收汁，倒在豆腐上即成。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热解渴、抗癌等功效；可与墨鱼、虾、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
杂豆的热量450千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效；可与醋、生菜、龙须菜搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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