香辣海鲜煲的热量和减肥功效

无壳熟虾 8只、陵鱼滑 230克、大鸡蛋 1只、蟹柳 4-5条切块、粉丝适量、中个洋葱子 1个、蒜蓉 1汤匙、干红葱 1棵、葱花 1条、豆腐干 4个、食用油适量、金宝浓缩鸡汤 1/2罐、水 2/3罐、蚝油 2汤匙、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、辣椒油 2-3茶匙

1、陵鱼滑和蛋拌匀，虾抹干，用少许盐，胡椒粉，麻油腌10分钟。
2、快火下油起锅，先炒好鱼滑成鱼饼或鱼碎，盛起备用。煲仔大火将汁料鸡汤和水煮滚，加入豆腐转中火炖5分钟，加入其余汁料搅匀。
3、快火下油起锅，爆香干红葱，蒜蓉，再加虾炒至7成熟，加洋葱和少许盐炒软，加回鱼碎、蟹柳和辣椒油快速炒匀。先将粉丝放入煲内，再将所有材料铺上，熄火焖2分钟(让粉丝吸汁)，洒上葱花即成。

食材功效信息

蟹柳的热量117千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补骨添髓、通经络、治疗高血压等功效；

粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、聪耳、暖胃等功效；可与菠菜搭配；

蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、降低胆固醇、温中健胃等功效；可与武昌鱼、生菜、火腿搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

葱花具有降血压、治疗高血压、增强食欲等功效；

豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、降血脂、预防高血压等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；

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