| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 思念的炸茄盒热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于吹号角818分钟消耗的热量120 | |||||
1、将肉馅用水洗一下，挤干水分备用。
2、将葱姜切碎，并和肉馅混合在一起剁。
3、将剁好的肉馅中加入盐、十三香、酱油、味精。
4、将肉馅中加入食用油，并朝一个方向不停搅拌。
5、将茄子洗净，控水洗净。
6、将茄子切成适当的茄片，中间在切一刀，但是不要切断啊。
7、去一个小碗加入少许白面，打入一个鸡蛋搅拌搅拌，同时酌情加入少许水，一直搅拌，直到碗里的面没有疙瘩，并且比较黏稠为止。
8、将茄夹中间塞满肉，同时在沾满调好的面糊，下油锅中火炸。
9、等茄夹两面金黄就可以出锅了，这道带有弄弄思念味道的茄夹就做好了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、养阴补虚、养颜护肤等功效；可与凉薯、北极虾、基围虾搭配；与河蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、止消渴等功效；可与芒果、卷心菜、山楂搭配；与刀豆、驴肉、甘草相克，同食可能会引起不适；
白面的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、香椿、辣椒搭配；与味精、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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