| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 428克 | 黑椒牛排热量/卡路里317千卡 | |||
1、牛排在室内放30分钟至1小时,抹干,用刀背,井字型平均两面轻轻拍一下,再用糖腌20分钟。
2、土豆用欧芹香草和牛油拌匀,放入已预热好的烤箱,用摄氏度150度烤至金黄,铺盘。
3、煎之前,用纸抹干净牛排两面,加入腌料盐和黑胡椒粉拌匀。
4、快火下油烧热平底锅,放入牛排,煎好一面至金黄,再反煎另一面至金黄,放上盘等待2分钟即成。
5、平底锅烧热,先用牛油爆香蒜蓉,加入洋葱炒软,加入汁料鸡汤、水、红酒和生粉,炒匀至收汁,加盐调味即成。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、养颜、调中等功效;可与豆角、醋、牛肉搭配;与西红柿、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防感冒、排毒清肠、防肿瘤等功效;可与武昌鱼、粳米、龙须菜搭配;与鸭肉、蜂蜜、芒果相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、治疗高血压、降血压等功效;可与猪肝、火腿、猪骨搭配;与黄豆、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
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