| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1711克 | 蔬菜开会热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡,相当于干活676分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备材料
地瓜,土豆,茄子切滚刀块.鲜藕切片.西红柿切片.青椒横刀切花.肉馅揉成丸子.姜切片,蒜切末,葱白切丝.
2、将茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均匀的沾上淀粉,下锅炸熟后捞出待用.
3、蔬菜过油的时候我们可以熬汤.
大火将砂锅烧热后倒入底油.放入少量蒜和姜片在砂锅中爆香.
4、砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
5、砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
6、将刚才炸蔬菜的锅中多余的油倒掉.再次放入炸好的蔬菜和肉丸煸炒几下.放入适量酱油.
7、蔬菜炒好后放入砂锅中.里面的高汤刚好能全部沾满所有的蔬菜.这时放入大量蒜末和葱丝,青椒花,盐和味精.翻炒几下后出锅.如果汤汁过多就盖上锅盖闷几分钟.
8、出锅可以使用啦.
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、降低胆固醇等功效；可与辣椒、肥牛、羊排搭配；与黑鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有降血压、生津止渴、健胃益气等功效；与西红柿、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有帮助消化、促进消化、防癌等功效；可与菜花、三文鱼、圆白菜搭配；与猪肝、黄瓜、土豆相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋肝阴等功效；可与大白菜、黑木耳、魔芋搭配；与菊花、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有防癌、健脾胃、提高免疫力等功效；
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