| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | ||
| 白巧克力 | 克 | 270千卡 | 539千卡 | ||
| 咖啡粉 | 克 | 41千卡 | 509千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 鸳鸯巧克力慕斯热量/卡路里688千卡 | |||
1、将黑白巧克力隔水溶化备用。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。
2、黑巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀,加入咖啡粉搅拌匀。
3、白巧克力加入一个蛋黄搅拌均匀。蛋清和10g糖打起至干性发泡。将干性发泡的蛋清混合物(一半)分三次加入白巧克力中,搅拌均匀。
4、将干性发泡的蛋清混合物(一半)分三次加入黑巧克力中,搅拌均匀。
5、取玻璃杯一个,在中间用硬纸壳打个隔断,一侧灌入黑巧克力混合物。另一侧灌入白巧克力混合物。放入冰箱冷藏2小时即可。
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防高血压、预防心血管疾病、治疗高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白巧克力的热量539千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钙,富含钾;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、治疗高血压、预防高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
咖啡粉的热量509千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有息风止痉、消除疲劳、抗氧化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效;可与海虾、辣椒、紫菜搭配;与鹅蛋、桔子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1