| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 67千卡 | 84千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 鸡蓉豆腐热量/卡路里248千卡 | |||
1、油菜叶清洗干净,沥净水分,切成细丝。西式火腿也切成细丝。豆腐放入滚水中汆烫1分钟,捞出,捣碎。
2、鸡胸肉洗净,剁成泥状,加入蛋清和干淀粉,搅拌均匀成鸡蓉。
3、大火烧热炒锅中的油至六成热,放入豆腐泥翻炒均匀,再放入调好的鸡蓉,加盐调味,然后撒上火腿丝和油菜丝,翻炒均匀后盛出。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清洁肠胃、降低胆固醇、解热毒等功效;可与桂鱼、蘑菇、辣椒搭配;与木耳菜、菠菜、茭白相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚健胃、调月经等功效;可与油菜、豇豆、松子搭配;与芹菜、李子、红薯相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有治灼伤、去黑头、烫伤等功效;可与北极虾、基围虾、明虾搭配;与柿子、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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