鱼香茄子的热量/卡路里_鱼香茄子的做法

茄子 500克、柠檬 1个、干辣椒 3个、剁辣椒 2汤匙（30）克、蚝油 1汤匙（15毫升）、柱侯酱 1汤匙（15毫升）、蒜碎 2茶匙（10）克、香葱 1茶匙（5）克、白砂糖 1茶匙（5）克、盐 1/2茶匙（2）克、食用油 300毫升

1、茄子洗净，连皮切成5cm长、2cm宽的条。柠檬对半切开，挤出柠檬汁。干红辣椒切碎。
2、炒锅内倒入油，大火烧至七成热，放入切成条的茄子，炸约4分钟至茄条软透后捞出，沥去油分。
3、炒锅内留少许油，烧至六成热，放入切好的干红辣椒碎、剁辣椒和柱侯酱爆出香味，倒入炸好的茄子条，翻炒均匀后加入蒜碎，调入白砂糖、盐和蚝油，拌炒至汤汁浓稠，关火，淋入柠檬汁，翻炒均匀。
4、将炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可。

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾、温肺等功效；可与辣椒、基围虾、凉薯搭配；与黑鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、增强免疫力、抗菌消炎等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；

剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、帮助消化等功效；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、治疗高血压等功效；

鱼香茄子的热量和减肥功效