| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 213克 | 酱蔬丁热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于排球54分钟消耗的热量480 | |||||
1、所有材料都洗净,切成1cm的小丁
2、锅倒油,下蒜末,干辣椒炒香,下肉丁炒至微微变色,淋入料酒,胡椒粉炒匀,依次下茭白丁,胡萝卜丁,青豆,笋丁,榨菜丁和豆干丁翻炒,然后加入甜面酱,再加入少量水,盖锅焖煮,约5分钟后开锅,调味,勾上水淀粉,撒上葱花即可
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、预防感冒、护肝等功效；可与玉米面、马齿苋、醋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有帮助消化、温中下气、消痰解毒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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