| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 豆腐元子煲热量/卡路里1121千卡 | |||
 热量1121千卡,相当于裸潜160分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆腐搅成末，用纱布挤去过多的水分。（呵呵，我直接戴着一次性手套，把豆腐放在一个大碗里面，抓来抓去，几下豆腐就完全碎了。）
2、肉糜加黄酒，盐，味精，酱油，淀粉，少许水浆15分钟
3、浆豆腐末，浆过的肉糜，葱花，姜末混合在一起，胡椒粉调盐味。充分混合后，带上一次性手套，用手挤成大小一致的元子，放入蒸锅蒸熟。（上气后10分钟）
4、取一小沙锅，放入已蒸熟的豆腐丸子，放入一小撮虾皮。加一小碗水，中火煮开，调味即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、补脾益胃、健脾利湿等功效；可与鲇鱼、三文鱼、鲫鱼 搭配；与小葱、菠菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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