| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 青椒酱肉丝鸡蛋面热量/卡路里1815千卡 | |||
 热量1815千卡,相当于固定脚踏车259分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。
2、所有配料洗净、切好。
3、猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。
4、锅中油热，滑散肉丝；肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。
5、加入欣和黄豆酱，炒匀。
6、倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。
7、加入生抽、少许盐。
8、加入胡椒，炒匀；调好味，盛起。
9、准备好面粉和鸡蛋。
10、面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。
11、成光滑面团，松弛10分钟。
12、面团擀成大片。
13、折叠、切成0.5CM宽的面条，抖散备用。
14、锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。
15、青椒酱肉丝淋到鸡蛋面条上，吃时拌匀。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与洋葱、百合、圆生菜搭配；与豆奶、糖精、桔子相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、解热、开胃消食等功效；可与鳝鱼、鲳鱼、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；可与香菇、芸豆、柿子搭配；与首乌、豆类、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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