| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 椰丝葡萄干蛋糕热量/卡路里1736千卡 | |||
1、将蛋黄,牛奶,色拉油,细砂糖(40克),盐1克混合搅拌至无颗粒,加入面粉和泡打粉,搅拌成光滑细致的面糊
2、砂糖(50克)分三次加入蛋白中,打至干性发泡
3、取1/3蛋白与面糊搅拌均匀后再倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
4、葡萄干用温水泡过后,撒于空心模具底部,将面糊倒入模具中
5、烘烤25分钟即可出炉
6、表面刷上一层糖水,撒上椰丝即可
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效;可与牡蛎 、肥牛、小米面搭配;与茶叶、田鸡、柿子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、改善视力、治疗便秘等功效;可与甘蔗、木瓜、黑豆搭配;与番茄酱、桔子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、调味、除口臭等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、增进食欲、杀菌等功效;与小豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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