| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 平底锅花生蛋糕热量/卡路里2362千卡 | |||
 热量2362千卡,相当于上厕所2362分钟消耗的热量60 | |||||
1、将蛋白和蛋黄分隔开来
2、将油和水倒入盆中，用打蛋器打成看不到油花的稀米糊状
3、将面粉过筛后，倒入稀米糊中，轻轻搅拌（即使有疙瘩也不用管它，因为如果太用力会造成面粉出筋）
4、将蛋黄加入３中，（这时可以比较用力的搅拌了．因为蛋黄加入后是不会出筋的．）搅拌成均匀的面糊
5、将白醋和玉米淀粉，少量白糖加入蛋白中，打出粗泡时再次加入白糖，然后逐次放入，直到打到干性发泡
6、取１／２的蛋白放入面糊中，用刮刀拌匀
7、将６倒入剩下的蛋白中，拌匀
8、平底锅涂油，预热后，将７倒入．
9、盖上锅盖，留一条小缝，以便水汽蒸发，20分钟后，把盖子盖紧。
10、低温烤90分钟左右．完成
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、高脂血症等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养血通乳、抗老化、防癌等功效；可与红枣、南瓜子、枣搭配；与黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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