| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 605克 | 虾仁黑木耳豆瓣酱热量/卡路里476千卡 | |||

1、毛豆洗净,放开水焯8分熟。胡萝卜洗净切碎。

2、丝瓜去皮洗净切小块,黑木耳泡发好,洗净,撕小朵。

3、大虾去头去壳,去沙线,洗净。

4、锅里放油,下姜末,蒜末,放下丝瓜,毛豆,黑木耳煸炒。

5、放下胡萝卜.

6、放盐,糖,豆瓣酱.

7、放下虾仁,加料酒煸炒。

8、.待虾转色,放鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀即可。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、预防高血压、帮助消化等功效;可与葡萄、大白菜、荷兰豆搭配;与荷兰豆、红枣、茶叶相克,同食可能会引起不适;
毛豆的热量131千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等功效;可与香菇、丝瓜、花生搭配;与鱼肉、鱼头、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有活血、凉血解毒、清凉等功效;可与猪肉、虾、菊花搭配;与芦荟、白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有贫血、清肠胃、治疗便秘等功效;可与海蜇头、春笋、鲫鱼搭配;与鸭翅、马肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、促进消化等功效;可与黄豆、鳕鱼、草鱼搭配;与红枣、杏、茄子相克,同食可能会引起不适;
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