| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 577千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 746千卡 | 654千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 巧克力核桃曲奇热量/卡路里2043千卡 | |||
1、准备:材料称好;面粉、泡打粉、奶粉混合过筛,备用;烤盘铺上油纸;烤箱预热180度10分钟。
2、先将软化的黄油打散,然后加入糖粉打发至乳白色;再加入柠檬汁打发,然后加入蛋黄搅打均匀,最后加入牛奶充分打至均匀。
3、将过筛的粉类加入,用橡皮刮刀切拌均匀成面团即可。
4、将面团分成15克/个,用手搓成大小均匀的圆球放在烤盘上,然后用叉子压扁成纹状,表面放上核桃仁即可。
5、入烤箱,以180度,烤20-25分钟即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、补充能量等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有去酒毒、滋阴、和中益肺等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、护视力、防细菌感染等功效;可与玉米、丝瓜、海虾搭配;与红薯、田鸡、味精相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、改善睡眠等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与菜花、猕猴桃、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、预防便秘、美白等功效;可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配;与红枣、菠菜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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