| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 1091克 | 入夏的滋味-豌豆糯米饭热量/卡路里2411千卡 | |||
1、糯米浸泡4-5小时,沥水待炒
2、笋、土豆、咸肉切丁(如果在浙江,一定会用那种小小细细的笋)
3、用不粘锅,倒多点油,油温热后把笋、土豆、咸肉、豌豆倒入爆炒
4、出香味后倒入糯米,不停的翻炒(因为糯米比较粘,容易粘锅,所以用不粘锅的好处就是可以防止糯米粘锅焦掉)
5、如果太干,可以适量加一点料酒,不用担心有酒味的,那么点点料酒一会酒挥发了
6、炒锅还是要买个好的,我用的这个密封性不错,所以可以菜本身的水闷
7、如果还是太干,可以加一小碗水,再盖上锅盖闷15分钟左右
8、开盖后,继续翻炒,加盐、鸡精等调料。我加了盐,稍许加了点六月鲜调味
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止虚汗、补脑益智、止汗等功效;可与莲藕、枣、桑葚搭配;与鸡肉、莲子、苹果相克,同食可能会引起不适;
笋的热量19千卡(每100克);具有利隔爽胃、和中润肠、帮助消化等功效;可与莴笋、苦瓜、鸡肉搭配;与猪小排、豆腐、红糖相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、美容、美容护肤等功效;可与豇豆、黄瓜、醋搭配;与柿子、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、润燥、开胃祛寒等功效;可与芸豆、藕、山楂搭配;与甲鱼、茶叶、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、利小便、止泻痢等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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