| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冻豆腐 | 克 | 7200千卡 | 480千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 1千卡 | 12千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 848千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 1860克 | 羊肉冻豆腐热量/卡路里8066千卡 | |||
 热量8066千卡,相当于游泳1344分钟消耗的热量360 | |||||
1、羊肉洗净，切成4厘米见方的块；
2、将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；
3、再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；
4、冻豆腐挤干水分，切成4厘米见方的块；
5、将冻豆腐块投入羊肉锅内，炖10分钟，加粉条、菠菜，烧制；
6、烧开后撒入韭黄末、香菜、味精，出锅装盆即成。
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有润燥生津、益气和中、用于消渴等功效；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、促进生长发育、防治痔疮等功效；可与胡萝卜、白茅根、魔芋搭配；与酸奶、大豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、减肥、抗癌等功效；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、充肺气、健胃等功效；可与平菇搭配；
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