| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊里脊 | 克 | 2030千卡 | 203千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 7千卡 | 34千卡 | ||
| 草果 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 蘑菇炖羊肉热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡,相当于街舞260分钟消耗的热量470 | |||||
1、将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。
2、砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。
3、蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。
羊里脊的热量203千卡（每100克）；具有助元阳、补肾壮阳、益劳损等功效；可与海参、刀豆、香菜搭配；与南瓜子、半夏、醋相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心脑血管疾病、降血糖、防肿瘤等功效；可与莴笋搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
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