开胃茄子的热量和减肥功效

1、小米椒切成细碎。

2、姜蒜切成末。

3、葱切成葱花待用。

4、茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条备用。

5、锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至微黄色捞出。

6、将炸好的茄条装入盘中，在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末，并铺上适量的碎小米椒。

7、入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。

8、蒸好的茄子撒上葱花，倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。