酸菜炖生熟肉的热量/卡路里_酸菜炖生熟肉的做法

里脊肉250克适量、熟五花肉250克适量、酸菜1袋适量、水发木耳50克适量、泡椒丝10克适量、姜片适量、葱段适量、豆瓣酱适量、精盐适量、料酒适量、味精适量、白糖适量、淀粉适量、鲜汤适量、色拉油各适量适量

1、里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再沾匀干淀粉，放在菜墩上捶成薄片，然后切成小块待用；熟五花肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片；酸菜切丝，再与水发木耳一起入锅煮熟。
2、净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即成。

姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、杀菌、帮助消化等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱段具有抗癌、滋阴补阳、治疗高血压等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、增进食欲、消除水肿等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、保鲜防腐、预防甲状腺病等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；

酸菜炖生熟肉的热量和减肥功效