| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 番茄牛腩热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡,相当于电工508分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料图，番茄和牛腩洗净备用。
2、番茄顶上划十字，牛腩切大块，姜切片，其它调料备好。
3、锅里加水放花椒烧开，将牛腩下锅煮出血沫。
4、另起一锅水烧开，放番茄焯烫。
5、煮好的牛腩盛出，用温热水冲去血沫，番茄去皮后切丁。
6、起油锅，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。
7、下牛腩翻炒。
8、放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。
9、转入高压锅，加水，大火烧开后中小火烧30分钟。
10、用炒锅的余油炒香番茄。
11、出汁后下烧至软烂的牛腩和汤。
12、放盐，大火收汁即可。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热生津、健胃消食、降血压等功效；可与福寿鱼、西兰花、芹菜搭配；与草鱼、咸鱼、土豆相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与土豆、芹菜、南瓜搭配；与红糖、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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