| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆苗 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 29千卡 | 287千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 31千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 40克 | 桂圆牛肉汤热量/卡路里64千卡 | |||
1、牛肉切片,加水1500克同煮,候滚,撤去泡沫及油。
2、加入黄芪及龙眼肉(桂圆),煮至水余下约600克为止,下酒,盐调味,再加入豆苗,滚熟即成。
豌豆苗的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善目力、止痛、止泻等功效;可与猪肉搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
黄芪的热量287千卡(每100克);具有益中、抗肿瘤、补气等功效;与杏仁相克,同食可能会引起不适;
桂圆肉的热量313千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾,富含铁;具有滋补、眩晕、恢复体力等功效;可与橘子、枸杞子、小米面搭配;
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