| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 芹菜香干热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于街舞37分钟消耗的热量470 | |||||
1、准备好原材料，其实一点都不复杂哦。主要就是个新鲜。
2、把芹菜和切成小段，香干切成条。青红椒，姜片都切丝。
3、芹菜焯水这一步是个秘诀哦，滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入。两三秒中就要捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。
4、锅烧热后，放少量色拉油。爆香配料。
5、爆香之后，把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黄色。
6、倒入之前焯过水的芹菜，加少许盐，糖，胡椒粉，和鸡精。翻炒均匀，出锅装盘。（芹菜焯水和炒制时间都不可以太久，会严重影响口感和营养）
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、平肝降压、利尿消肿等功效；可与芋头、菜花、核桃搭配；与文蛤、河蟹、醋相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有生津润燥、和脾胃、益气宽中等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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