| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 930千卡 | 93千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1319克 | 上校虾块热量/卡路里2017千卡 | |||

1、虾去壳去沙线。

2、全部剁成虾泥。

3、我感觉虾本身挺素的,所以加了肉末。

4、再下一个鸡蛋清(蛋黄留着)。

5、再加入适量的盐,胡椒粉,生粉,一点香油。

6、顺时针搅拌出筋。

7、保鲜盒里铺上保鲜膜,再倒入拌好的虾泥,表面压平,放冰箱冷冻四个小时。

8、取出后去掉保鲜膜,切大小合适的块。

9、取一块,沾上蛋黄液。

10、再沾上面包糠。

11、小火,炸至外皮膨胀里面熟透。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑、抗早衰、化瘀解毒等功效;可与燕麦片、豆苗、韭菜搭配;与荷兰豆、葡萄、橙子相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、止消渴、润燥等功效;可与牡蛎、紫菜、魔芋搭配;与茶叶、田螺、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与荠菜、黄豆、苋菜搭配;与兔肉、鹅肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
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