荷花豆腐大虾的热量/卡路里_荷花豆腐大虾的做法

大虾20克适量、豆腐200克适量、黄瓜200克适量、番茄100克适量、芋头150克适量、西兰花200克适量、辅料：适量、鸡蛋 100克、姜适量、大蒜适量、调料：适量、川盐适量、料酒适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、湿淀粉适量、鲜汤适量、麻油适量、精炼油各适量适量、大虾20克适量、豆腐200克适量、黄瓜200克适量、番茄100克适量、芋头150克适量、西兰花200克适量、辅料：适量、鸡蛋 100克、姜适量、大蒜适量、调料：适量、川盐适量、料酒适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、湿淀粉适量、鲜汤适量、麻油适量、精炼油各适量适量

1、)黄瓜洗净取皮，焯水后漂凉，刻成荷叶和茎；番茄烫后撕去皮，切成瓣；芋头刻成藕入沸水锅中煮至断生后捞出漂凉；西兰花掰成小朵后焯断生，均需渍入味，然后把这些东西在盘中拼摆成荷花的茎、叶、及鲜花、水草。
2、大虾洗净，去头，去壳，留尾，入碗用川盐、料酒码味后用蛋清淀粉拦匀；豆腐切成菱形片，入五成热的油锅中炸至呈金黄色时，捞入鲜汤中浸泡待用。锅置火上，倒入精炼油烧至五成熟时，下大虾在油中滑捞出；
3、锅内留油适量，下剁细的豆瓣、姜片、蒜片?香，掺鲜汤烧沸，打尽料渣，下酱油、白糖、胡椒粉和豆腐、大虾，入料酒烧至入味；将大虾、豆腐拣出摆于盘中荷秆上呈荷花状，锅中汁水用湿淀粉勾薄芡，再入味精、麻油推匀，起锅浇于大虾豆腐上，即成。

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、增进血行等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、杀菌、保护肝功能等功效；可与莴笋、马齿苋、五花肉搭配；与鸡翅、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；

味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、调味、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

荷花豆腐大虾的热量和减肥功效

荷花豆腐大虾热量分析(可输入份量计算。数据仅供参考)

荷花豆腐大虾的做法共3个步骤

食材主料/辅料

白胡椒粉的用法

白胡椒粉的作用

食材名称	份量	热量	度量(每100克)
鸡蛋	克	143千卡	143千卡
姜	克	14千卡	46千卡
大蒜	克	81千卡	128千卡
味精	克	32千卡	288千卡
料酒	克	25千卡	114千卡
白糖	克	204千卡	392千卡
胡椒粉	克	13千卡	316千卡
麻油	克	168千卡	886千卡
酱油	克	23千卡	63千卡
鸡蛋	克	143千卡	143千卡
总量	438克	荷花豆腐大虾热量/卡路里846千卡
热量846千卡,相当于舞厅188分钟消耗的热量270