| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 728千卡 | 97千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 6千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 绍酒 | 克 | 13千卡 | 85千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 97千卡 | 97千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 49千卡 | 328千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 55千卡 | 366千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 70千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 1022克 | 番茄松鼠鱼热量/卡路里1298千卡 | |||
1、鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。
2、以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,将鱼头劈半刀,用刀略拍,剔下两面鱼肉,除净胸部细刺,鱼尾相连,在鱼肉面剂上宽麦穗花刀,连同鱼头用绍酒。
黄鱼的热量97千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脾开胃、安神止痢等功效;可与苹果、豆腐、荠菜搭配;与荞麦相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、胃肠蠕动、抗癌等功效;可与西瓜、香菇、羊排搭配;与白萝卜、茼蒿、柠檬相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、除口臭等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、活血、消除疲劳等功效;可与猪骨、姜、黄瓜搭配;与羊肉、四季豆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、防治皮肤炎症、延缓衰老等功效;
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