蟹斗扣鲍脯的热量/卡路里_蟹斗扣鲍脯的做法

1、腿加葱、姜、酒蒸入味。片鲍鱼成薄片，排入小碗，加鸡丝、火腿片、鸡清汤、葱、姜、酒，蒸透。将蟹肉、蟹黄放入鸡蛋清中，入盐、淀粉，搅成芙蓉蟹。炒锅上火，入油，入芙蓉蟹炒熟，沥油，再入油，入蟹壳略炸，沥油。入芙蓉蟹，加酒、盐入味，盛入蟹壳，成蟹斗，放在盘子四周。取蒸好的鲍脯放在盘中，将卤汗滗入锅内，加盐，勾芡，浇在鲍脯上。将莴笋、樱桃、番茄、香菇点缀其间。

蟹黄的热量237千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、预防高血压、抗结核等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与泥鳅、花生、圣女果相克，同食可能会引起不适；

蟹肉的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、利肢节、提高免疫力等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与圆茄子、石榴、葡萄相克，同食可能会引起不适；

鸡丝的热量167千卡（每100克）；具有补虚损、补虚填精、益五脏等功效；可与薄荷、松子、板栗搭配；与芥末、鲍鱼、糯米相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、预防高血压、健胃保肝等功效；可与胡萝卜、扁豆、花菜搭配；与河蟹、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清胃热、利尿通乳等功效；可与猪肉、芸豆、猪瘦肉搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

蟹斗扣鲍脯的热量和减肥功效