| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鱼香肉末黑白豆腐热量/卡路里495千卡 | |||

1、豆腐和血豆腐切成片。

2、胡萝卜 尖椒 木耳切成片。

3、锅中加入水烧开,加入盐,料酒,豆腐,血豆腐煮至5分钟,捞出备用。

4、起锅放油下入肉末炒至变色。

5、加入泡椒煸炒。

6、加入葱姜蒜炒出香味。

7、加入酱油 糖 料酒 醋煸炒均匀。

8、下入焯水的黑白豆腐,轻轻的翻炒均匀。

9、下入焯水的黑白豆腐,轻轻的翻炒均匀。

10、加入胡萝卜 尖椒 木耳烧至汤汁浓缩,加入鸡精调味即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利小便、治疗高血压、补中益气等功效;可与三文鱼、芹菜、鲷鱼搭配;与小葱、茭白、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效;可与蕨菜、莴笋、菠萝搭配;与菠菜、刀豆、雪梨相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、润肺祛痰、防癌等功效;可与香菇、鳕鱼、西瓜搭配;与柠檬、木瓜、红枣相克,同食可能会引起不适;
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